Grappa Marzadro

Distilleria Marzadro

Beschreibung

Zwischen September und Dezember wird an 100 Tagen rund um die Uhr ununterbrochen gearbeitet, um jeden Tag Zentner von frischen, ausgesuchten Trestern zu destillieren. Die Trester stammen von den besten klassischen autochthonen Rebsorten des Trentino, auf B√∂den angebaut, deren optimale klimatische Bedingungen das Wachstum der Trauben beg√ľnstigen. Die Rohstoffe werden von Andrea Marzadro pers√∂nlich sorgf√§ltig ausgew√§hlt. Die zur Brennerei gelieferten Trester sind noch reich an Most, um die organoleptischen Merkmale der urspr√ľnglichen Rebsorten zu konservieren. Auf diese Weise werden die Duftstoffe und Aromen bewahrt und deren Intensit√§t durch leistungsstarke Lagerungssysteme zus√§tzlich verst√§rkt. Die Destillation erfolgt auf traditionelle Weise im Wasserbad-Dampfverfahren im diskontinuierlichen Brennkolben, ganz nach dem Brauch des Trentino.

Die Brennblasen werden nach alter Handwerkskunst aus Kupfer gefertigt. Dieses Material ist ein optimaler W√§rmeleiter, wodurch die charakteristischen Duftstoffe und Aromen in ihrer ganzen Einzigartigkeit hervorgehoben werden. Jede einzelne Phase der Grappaproduktion wird durch ein computerunterst√ľtztes Kontrollsystem √ľberwacht, das verhindert, dass die Trester W√§rmeschwankungen ausgesetzt sind. Die daraus resultierende gleichm√§√üige Temperatur beg√ľnstigt die Weichheit und den besonderen Duft der Grappe Marzadro. Eine hoch entwickelte Technologie und handwerkliches K√∂nnen bilden so eine harmonische Einheit, um Qualit√§t auf h√∂chstem Niveau zu garantieren.

 

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